Cultivo y producción de la palta

Verde delicia.

La comemos en el desayuno, en el almuerzo, como entremés, en algunos lugares hasta la consumen dulce; la servimos como entrada, en ensalada, como acompañante de platos exóticos, en fin, la comemos, nos gusta, pero francamente pocos saben que este fruto ha sido consumido hace siglos por los habitantes de nuestro continente. Sus tres razas (mexicana, guatemalteca y antillana) y su gran cantidad de variedades hace que la palta sea un fruto de preparación y degustación tan variable que a todos nos llegue a gustar.